厨房调料置物架的选择应该综合考虑以下因素：

1. 材质：可以考虑不锈钢、实木或铝合金等耐用且易于清洁的材料。

2. 结构：应该选结构合理，能够有效利用空间，有足够的层板或隔层，设计合理方便取放。

3. 稳定性：稳定性好的置物架型号应该由防滑垫和支撑脚等元素构成，加强支撑力度，保证稳定。

4. 外观：应该选设计简单、美观、大方，颜色和材质要与厨房整体的装修风格相符。

5. 价格：价格不要太高，应该根据自己的预算多比较品牌和质量。

综合考虑以上因素，不锈钢和实木的质地适合做置物架。而对于哪种好用，要根据个人需求和口感偏好来决定。此外，从布局上来看，多层设计的置物架可以节省空间，但是如果太过拥挤会让调料难以取放；隔层设计相对比较合理，可以分隔开调味品款项。另外，简单的结构、容易拆洗的置物架，也可以避免油烟、粘附等杂质的困扰。